Carna Hong Kong By Dario Cecchini
Carna by Dario Cecchini 是一家充滿活力的意大利牛扒餐廳，由來自當地托斯卡尼地區潘札諾的傳奇屠夫 Dario Cecchini 所創立，並由屢獲殊榮的設計師 Joyce Wang 設計。
理念
餐廳奉行「從頭到尾」的飲食理念除了頂級的優質牛扒外，每一道菜式均擅用牛的每一個部位，並烹調出地道的托斯卡佳餚，讓客人品嚐牛肉不同部位的美味，同時減少浪費，而且盡量採用本地食材及供應商，減少碳足跡，提倡可持續發展的飲食概念。
當代意大利扒房
亞洲地區的首間「Carna by Dario Cecchini」，提供獨特的廚師特色餐桌品味體驗，選用最優質的食材結合傳統和創新的烹調元素，引領食客踏上一場獨一無二美食之旅。
從經典的佛羅倫斯T骨牛扒 (Bistecca alla Fiorentina) 到托斯卡尼風味牛扒 (Bistecca Toscana)，每一塊都經過乾式熟成方法令肉質更趨完美。 Carna 誠摯邀請賓客品嚐多達 18 種不同切割的牛肉部位，特別推薦招牌「炭燒」牛扒，展現極緻美味。
預訂
Carna by Dario Cecchini位於39樓，宛如文藝復興時期的雅緻殿堂，坐擁香港迷人的維港景緻與天際線。在這裡，賓客將沉浸於一場精湛絕倫的「從頭到尾」美饌體驗。
DARIO CECCHINI
Carna 秉承 Dario Cecchini 的願景，這位屢獲殊榮的傳奇屠夫來自義大利托斯卡尼地區的潘札諾村。1976 年，Cecchini 從父親手中接管了家族企業，同時找到了自己的使命 - 保護屠宰藝術，並堅信所有切下的肉只要烹飪得當都可以利用，從而消除浪費並促進可持續發展。
獎項
Top 100 Tables – 南華早報
最佳餐廳讀者之選 – Foodie Forks 大獎 2024
必吃對自己好啲食店 – 新假期週刊必吃食店大獎 2024
推薦配酒 – Wine by The Glass 西餐廳大獎 2024
名廚之最推介餐廳 2024 – 亞洲餐飲廚藝協會
《賞酒嘗味饌選》提名 – 賞酒嘗味饌選「傳味・創饗」2024
HK Eats Awards 2024 Winner – The Loop HK
Top 10 Wine Pairing Restaurant – Wine Lux Magazine
營業時間
星期一至五 l 下午 6 時至午夜 12 時
星期六、日和公眾假期 l 中午 12 時至下午 3 時，以及下午 6 時至午夜 12 時
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私人餐飲與活動
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高樓底、寬敞開揚的設計有別一般酒吧格局，眺望壯麗驚嘆的維港美景，邊品嚐創新時尚的雞尾酒及小食、邊感受現場DJ音樂表演，充滿時尚活力的氣氛，為九龍區發展迅速的精緻高級酒吧場景帶來新的聚腳點。